औद्योगिक अपशिष्ट जल उपचार के लिए निर्जल साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट सफेद पाउडर CAS No 77-92-9

साइट्रिक एसिड, जिसे CA के रूप में भी जाना जाता है, रासायनिक सूत्र C के साथ एक महत्वपूर्ण कार्बनिक कमजोर एसिड है₆H₈ओ₇यह रंगहीन क्रिस्टल गंधहीन होता है और पानी में आसानी से घुल जाता है, जिससे समाधान को एक अम्लीय स्वाद मिलता है।साइट्रिक एसिड साइट्रिक एसिड चक्र में मध्यवर्ती के रूप में कार्य करता है (जिसे ट्राइकार्बोक्सिलिक एसिड चक्र के रूप में भी जाना जाता है), जो सभी एरोबिक जीवों के चयापचय में एक आवश्यक प्रक्रिया है।

अपनी जैविक भूमिका के अलावा, साइट्रिक एसिड का दैनिक जीवन में भी व्यापक अनुप्रयोग है। यह आमतौर पर GB2760-2014 के अनुसार अम्लता नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है,स्वाद बढ़ाने के लिए एक मसाला एजेंटइसकी बहुमुखी प्रतिभा और प्रभावशीलता इसे विभिन्न उद्योगों में एक लोकप्रिय घटक बनाती है।

साइट्रिक एसिड दुनिया में जैव रासायनिक तरीकों से उत्पादित सबसे प्रचुर मात्रा में कार्बनिक एसिड है। यह किण्वन उद्योग में आवश्यक उत्पादों में से एक है। इसका मुख्य उपयोग खाद्य उद्योग में है,जहां यह एक अम्लीय स्वाद एजेंट के रूप में कार्य करता है, विलायक, बफरिंग एजेंट, एंटीऑक्सिडेंट, डीओडोरैज़र, स्वाद बढ़ाने वाला, जेलिंग एजेंट और रंग एजेंट।अम्लीय स्वाद एजेंटों की कुल खपत का लगभग दो-तिहाई हिस्सा लिट्रिक एसिड पर निर्भर करता हैयह आमतौर पर कार्बोनेटेड पेय, फल रस पेय, लैक्टिक एसिड पेय, अचार उत्पादों और अन्य शीतल पेय में जोड़ा जाता है। इसकी मांग जलवायु में मौसमी परिवर्तन के अनुसार भिन्न होती है।

डिब्बाबंद फलों में साइट्रिक एसिड जोड़ने से उनका स्वाद बेहतर या बरकरार रह सकता है, डिब्बों में रखे जाने पर कम अम्लता वाले फलों की अम्लता बढ़ सकती है, सूक्ष्मजीवों की गर्मी प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर कर सकती है,और उनकी वृद्धि को बाधित करता है. यह बैक्टीरियल सूजन और टूटने को रोकता है जो कम अम्लता वाले डिब्बाबंद फलों में हो सकता है। इसका उपयोग कैंडी में अम्लता एजेंट के रूप में भी किया जाता है ताकि उनके फल स्वादों को पूरक किया जा सके। जब जेल खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, तो इसका उपयोग एसिड के रूप में किया जाता है।जाम, और जेली, साइट्रिक एसिड प्रभावी रूप से पेक्टिन के नकारात्मक आवेश को कम कर सकता है, जिससे यह एक हाइड्रोजन बंधन बनाने और एक जेल स्थिरता बनाने की अनुमति देता है।कुछ सब्जियों में क्षारीय प्रतिक्रिया होती हैइस मामले में नींबू का अम्ल पीएच नियामक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो न केवल मसालेदार एजेंट के रूप में कार्य करता है, बल्कि सब्जियों की गुणवत्ता को भी बनाए रखता है।इसके केलेटिंग और पीएच विनियामक गुण इसे एंटीऑक्सिडेंट प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए जमे हुए खाद्य प्रसंस्करण में एक उपयोगी योजक बनाते हैं, एंजाइम गतिविधि को बाधित करता है, और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

माइक्रोबियल किण्वन के माध्यम से उत्पादित साइट्रिक एसिड, एक कार्बनिक एसिड है जिसका व्यापक रूप से डिटर्जेंट उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इसकी विशिष्टता और केलेटिंग प्रभाव इसे सफाई उत्पादों में एक मूल्यवान घटक बनाते हैं।इसके मुख्य लाभों में से एक व्यावहारिक उपयोग में इसकी सुरक्षा है. लिटरिक एसिड बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल सभी अनाज होते हैं, जिससे सूक्ष्मजीवों का एक सुरक्षित और खाद्य ग्रेड स्रोत सुनिश्चित होता है। इसके अतिरिक्त, लिटरिक एसिड सूक्ष्मजीवों और गर्मी द्वारा आसानी से बायोडिग्रेडेबल है,पर्यावरण पर न्यूनतम प्रभाव डालने वालाविशेष रूप से मैंगनीज और लोहे के आयनों के साथ इसकी मजबूत कीलेटिंग क्षमता इसे सफाई में अत्यधिक प्रभावी बनाती है।

एक रासायनिक सफाई एजेंट के रूप में, अकार्बनिक एसिड की तुलना में लिथ्रिक एसिड में अपेक्षाकृत कम अम्लता होती है, जिससे यह उपकरणों के लिए कम संक्षारक हो जाता है। इसकी सुरक्षा और विश्वसनीयता भी उल्लेखनीय है,और इसका अपशिष्ट तरल मानव स्वास्थ्य या पर्यावरण पर प्रतिकूल प्रभाव के बिना संभालना आसान है.