उत्पाद विवरण:
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CAS संख्या: | 77-92-9 | विषय%: | 99.9 |
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एचएस कोड: | 2918140000 | उत्पत्ति: | शेडोंग, चीन |
प्रमुख: | 5 पीपीएम अधिकतम | समय सीमा: | 20-45 दिन |
नमी की मात्रा (%): | 0.09 | लोहा: | अधिकतम 50 पीपीएम |
प्रमुखता देना: | कैस संख्या 77 92 9 साइट्रिक एसिड पाउडर,उच्च शुद्धता वाले साइट्रिक एसिड पाउडर,उच्च मात्रा में दानेदार साइट्रिक एसिड |
साइट्रिक एसिड (CA), जिसे साइट्रिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, एक महत्वपूर्ण कार्बनिक कमजोर एसिड है। इसका आणविक सूत्र C है।6H8ओ7यह एक रंगहीन क्रिस्टल है जिसमें कोई गंध नहीं है, पानी में आसानी से घुलनशील है, और समाधान में एक अम्लीय स्वाद है।
जैव रसायन विज्ञान में, साइट्रिक एसिड साइट्रिक एसिड चक्र (जिसे ट्राइकार्बोक्सिलिक एसिड चक्र के रूप में भी जाना जाता है) में एक मध्यवर्ती है, जो एरोबिक जीवों में चयापचय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।यह चक्र सभी एरोबिक जीवों में होता है और पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
साइट्रिक एसिड का व्यापक रूप से विभिन्न उद्योगों में अम्लता नियामक, मसालेदार एजेंट और केलेटिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह अधिकांश देशों में एक अनुमोदित खाद्य योज्य है और इसे खाद्य पदार्थों के लिए अनुमोदित किया गया है।GB2760-2014एक अनुमत पदार्थ के रूप में मानक।
विशेषता | मूल्य |
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प्रकार | अम्लता नियामक |
उत्पत्ति | शेडोंग, चीन |
प्रकार | निर्जल, मोनोहाइड्रेट |
केस नं. | 77-92-9 |
सामग्री% | 99.9 |
रासायनिक सूत्र | C6H8O7·H2O |
आर्द्रता (%) | 0.09 |
लोहा | अधिकतम 50 पीपीएम |
ओएम | उपलब्ध |
एचएस कोड | 2918140000 |
अनहाइड्रो सिट्रॉनसाइड | साइट्रिक एसिड पाउडर |
नींबू का अम्ल पाउडर | साइट्रिक एसिड पाउडर |
अनहाइड्रो सिट्रॉन एसिड पाउडर | साइट्रिक एसिड पाउडर |
मोनोहाइड्रेट सिट्रॉनसेराइड | साइट्रिक एसिड पाउडर |
साइट्रिक एसिड दुनिया भर में जैव रासायनिक तरीकों से उत्पादित सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला कार्बनिक एसिड है। यह किण्वन उद्योग में एक प्रमुख उत्पाद है, जिसमें खाद्य उद्योग में विभिन्न अनुप्रयोग हैं।इसका उपयोग मुख्यतः अम्लीकरण के रूप में किया जाता है, विलायक, बफर, एंटीऑक्सिडेंट, डीओडोरैसर, स्वाद बढ़ाने वाला, जेलिंग एजेंट और रंग एजेंट।
खाद्य उद्योग में साइट्रिक एसिड के मुख्य अनुप्रयोगों में कार्बोनेटेड और फल रस पेय, लैक्टिक एसिड पेय, अचार उत्पाद और डिब्बाबंद फल शामिल हैं।इसकी मांग मौसमी जलवायु परिवर्तनों के आधार पर भिन्न होती है और यह अम्लीय स्वाद एजेंटों की कुल खपत का लगभग 2/3 हिस्सा है।डिब्बाबंद फलों में साइट्रिक एसिड जोड़ने से उनके स्वाद को बनाए रखने या सुधारने में मदद मिल सकती है, अम्लता बढ़ सकती है, बैक्टीरिया के विकास को रोक सकती है और खराब होने से रोक सकती है।साइट्रिक एसिड एक अम्लता नियामक के रूप में कार्य करता है और फल के स्वाद को बढ़ाता हैजेल खाद्य पदार्थों, जाम और जेली में भी इसका उपयोग बनावट में सुधार के लिए किया जाता है। क्षारीय प्रतिक्रियाओं वाली सब्जियों के लिए, साइट्रिक एसिड एक मसाला और पीएच नियामक दोनों के रूप में कार्य कर सकता है, उनकी गुणवत्ता बनाए रखता है।इसके कीलेटिंग और पीएच विनियामक गुण इसे एंटीऑक्सिडेंट के प्रदर्शन को बढ़ाने और प्रसंस्करण के दौरान जमे हुए खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोगी बनाते हैं.
माइक्रोबियल किण्वन के माध्यम से उत्पादित साइट्रिक एसिड का व्यापक रूप से डिटर्जेंट उत्पादन में भी उपयोग किया जाता है। इसकी विशिष्टता और केलेटिंग प्रभाव इसे एक मूल्यवान घटक बनाते हैं। इसके अलावा,यह व्यावहारिक उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है. साइट्रिक एसिड बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल अनाज से आते हैं, जिससे यह एक सुरक्षित और खाद्य ग्रेड उत्पाद बन जाता है। इसका पर्यावरण पर भी न्यूनतम प्रभाव पड़ता है और सूक्ष्मजीवों और गर्मी से आसानी से बिगड़ सकता है।इसकी कीलेट करने की क्षमताविशेष रूप से मैंगनीज और लोहे के आयनों पर, इसे डिटर्जेंट में प्रभावी बनाता है। अकार्बनिक एसिड की तुलना में साइट्रिक एसिड की हल्के अम्लता भी इसे उपकरणों के लिए कम संक्षारक बनाती है,इसकी सुरक्षा और विश्वसनीयता सुनिश्चित करनाइसके अतिरिक्त, अपशिष्ट तरल पदार्थ को संभालना आसान है और इसका मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है।
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